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手把手教你做饭,这可是从大厨手里要来的食谱

51养生手机版 A+ A-  2018-01-07 07:08

手把手教你做饭,这可是从大厨手里要来的食谱_图1

豌豆炒北极虾

材料:豌豆500克,北极虾20-30只,葱10片,盐2克+1克(放虾仁里腌制),白胡椒粉1克,糖2克,水淀粉30ml

做法:1、豌豆拨开用水焯烫好盛出备用,北极虾去皮后调入1克盐略微腌制;

2、炒锅烧热后,倒入适量油,待6成热后,放入豌豆翻炒1分钟;

3、再放入虾仁翻炒均匀,调入盐,糖与白胡椒粉等调料继续翻炒片刻;

4、最后,倒入提前备好的水淀粉,翻炒半分钟即可出锅。

手把手教你做饭,这可是从大厨手里要来的食谱_图2

干菜烧油豆角

做法:1、梅干菜浸泡一整天,油豆角切成菱形片

2、锅里放3小勺油,油热后将油豆角放锅中煸炒,炒至油豆角表皮发皱、变黄即可铲出,将锅中多余的油倒出

3、梅干菜洗净切碎,大蒜切末,将锅烧热,将蒜入锅爆香,放梅干菜煸炒,将事先煎好的油豆角倒锅中一起翻炒

4、加1小勺蚝油、1小勺生抽、半小勺盐和1小勺糖,翻炒均匀即可出锅

手把手教你做饭,这可是从大厨手里要来的食谱_图3