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小时候最爱的“猫耳朵”,自制的比街边买的好吃多了

51养生手机版 A+ A-  2018-01-10 21:17

猫耳朵作为一种传统零食深受大人和孩子喜欢,形象的造型,酥脆的口感,给我们留下了很多美好回忆。以前都是街边散称的,自从学会了制作方法,周末总是会囤一些给小伙伴们分享。

小时候最爱的“猫耳朵”,自制的比街边买的好吃多了_图1

真心觉得没什么难度,就是两块面粉能解决的事情,烘焙新手们在尝试黄油饼干的时候,其实也可以腾点时间出来试试“猫耳朵”,当然唯一觉得略难的就是贴块的时候,很是考验你的刀工,不过即使切厚了,也可以用擀面杖一个个擀薄。

面团1:低粉250g、牛奶50g、白砂糖35g、泡打粉1g

面团2:低粉250g、红糖50g、开水50g、小苏打1g

(1)1牛奶中加入白砂糖化开,2红糖加入开水化开,各自搅拌均匀

(2)1加入面粉泡打粉揉成光滑的面团,2加入面粉小苏打揉成光滑面团,静置15分钟

小时候最爱的“猫耳朵”,自制的比街边买的好吃多了_图2