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麻婆豆腐正确的做法是这样的, 这个步骤做到位, 想不好吃都难, 我家儿子把汤汁都喝了

51养生手机版 A+ A-  2018-01-10 20:08

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法,南方做法多数会放些许肉末,而北方就是单纯的放置辣椒和花椒。

此菜大约在清代同治初年(1874年以后),由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点,人称陈麻婆,她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。麻婆豆腐对于不吃辣的人来说可能是个很大的挑战,但是对于吃辣的人来说,这可是难得的美味啊,今天小编分享一道麻婆豆腐的做法给大家,这道豆腐做法简单,又好吃,我家儿子汤汁都不放过!

豆腐切一厘米左右小块

麻婆豆腐正确的做法是这样的, 这个步骤做到位, 想不好吃都难, 我家儿子把汤汁都喝了_图1

2.适量清水烧热加入少量盐,放入豆腐飞水去除豆腥味,水微开的时候轻轻的将豆腐捞起沥干水分备用。这个步骤一定不能省,否则味道就不会那么好了。

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