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面团揉的很好,面却就是发不起来?面点师傅教一招,馒头又香又软

51养生手机版 A+ A-  2018-01-24 12:18

现在秋冬季节到了,大家可能越来越多的时间想要自己做馒头啊包子,但是面揉好了却不会发,有的时候搞半天还是硬硬的,一点也不好吃,反正我以前就是这样,后来转专门去请教了一个面点师叔叔,他教了我几招,感觉很实用下面小编把这些小妙招分享给大家。

面团揉的很好,面却就是发不起来?面点师傅教一招,馒头又香又软_图1

蒸包子和做饭是有区别的,做饭可以用热水,但是做包子绝对不能用热水。包子是要慢慢升温,才能受热均匀。让包子得到充分的发酵,才能让蒸出的包子松软可口。

包子生坯一个一个放到笼屉里后,每个包子之间要留约两指宽的空隙。笼屉放到锅里,锅底加适量清水,加盖用旺火蒸大概10-15分钟就可以。

面团揉的很好,面却就是发不起来?面点师傅教一招,馒头又香又软_图2