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科普:专家教你如何挑选食用油

51养生手机版 A+ A-  2018-01-30 16:56

百分之九十以上的菜品烹饪时需要用到食用油,食用油可以说是我们生活里非常常见的一种辅助食品。所以对于食用油的挑选,我们必须慎重!那么如何挑选食用油呢?挑选食用油的标准又是什么呢?

科普:专家教你如何挑选食用油_图1

美食专家告诉你,食用油应该这样挑:

第一:每次至少购买三种油

因为油的种类不同,烹饪的用途自然也就不同。最好同时购买玉米油、橄榄油、亚麻籽油这3种油。炒菜用玉米油,凉拌菜淋点橄榄油,煲好的汤滴点亚麻籽油,相互搭配,营养互补,对健康有益。

第二:食用油贮存有妙招

大家都知道食用油的贮存有4大原则:干燥、避光、低温、密封外,还有个加护法:在油桶的外面套个黑塑料袋,加强避光性。这样可防止油脂氧化变质。

第三:自己调配调和油

市面上卖的调和油总觉得不太安心,如果你也觉得不放心,不如自己买油亲手调配吧!

500毫升山茶籽油、100毫升亚麻籽油、400毫升葵花籽油,掺在一起,就成了一瓶1000毫升的营养调和油了,但每次别调太多,可据家里人口的多少,每次配一周的量(每人每日25-30克)。

油的挑选和使用讲究甚多,所以大家千万不可盲目。再有就是不要在市场里买散装油,因为这种油的安全性不高,也没有食品安全的标志。所以,大家尽量去正规生活超市购买。