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防癌抗癌 谨防“祸”从口入

51养生手机版 A+ A-  2011-09-19 12:48

防癌抗癌 关键是要管住“口”

提醒:这些饮食方式易诱发癌症

饮食方式跟健康是密不可分的,碱性体质能够抑制癌细胞的生长,健康人体呈碱性。但是不健康的饮食习惯及生活方式会将人的体质变成酸性,致使癌细胞有机可乘。下面为你介绍几种易诱发癌症的非健康饮食方式,希望各位朋友在日常饮食中能多加注意。

1.吃存储处理和腌制的食物

美国癌症研究协会认为,猪肉、牛肉、羊肉等所有的红肉都会增加癌症的发生风险。美国癌症研究协会推荐的每周食用红肉量为500克左右;对于那些经过储存处理(冷藏、盐水浸泡、腌制等)的肉类,他们的结论是:每天食用50克,就使结肠癌的发生风险增加21%。

2.吃含有黄曲霉素的食物

黄曲霉素是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。流行病学调查发现,肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区,尤其是玉米、花生多的地区。黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌毒素,是最强的致癌物质之一,主要损害肝脏、胃和食道,并有强烈的致癌、致畸、致突变作用,在购买、储存粮食、花生、大豆等食物时要注意避免发霉。

3.酗酒、吸烟

据芬兰一项长达16年的跟踪研究发现,男性酗酒会显著增加患癌症的风险,特别是增加患结肠癌和直肠癌的风险。芬兰研究人员阿黛顿伊·托里奥拉就男性酗酒与患癌症风险这一课题,对近2700名平均年龄为53岁的男性进行了长达16年的跟踪研究。根据酒精摄入量,受试者被分为5个小组,进行对比研究。

研究发现,在酒精摄入量最多的小组中(每人每周摄入酒精115克以上),其患癌症的风险比酒精摄入量最少小组的人高42%,而其患结肠癌和直肠癌的发病风险则是酒精摄入量最少小组的3.5倍。此外,既酗酒又吸烟的男子,患肺癌的风险也非常高。

小贴士:减少癌症发生的饮食方式

世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家组推荐的减少癌症发生的饮食方式:

1.保持体重在合理的范围。体重(以公斤为单位)除以身高(以米为单位)的平方,在18.5~24.9之间,并且避免成年后一些体重增加超过5公斤;2.避免饮酒,如果实在要喝的话,每天的酒精量不超过20克;3.少吃中国式的咸鱼,盐以及盐渍食品也要少吃;4.减少食物中黄曲霉素出现的机会,如发霉的花生;5.每天至少吃400克的蔬菜水果;6.少吃经过储存加工的肉类;7.不要吃很烫的食物或饮料。

最后,美国癌症研究协会推荐的“有助于抗癌”的食谱是:“超过2/3的食物成分来自于植物,即蔬菜、水果、全谷以及豆类等”。