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黑米的做法 哪些人不能吃黑米?

51养生手机版 A+ A-  2018-03-03 19:32

黑米也是一种稻谷,也有很多人称之它为五谷,食用黑米对身体是有很多好处的,那么黑米的营养做法有哪些呢?哪些人不能吃黑米?接下来就和51养生网小编一起去看看吧!

黑米的做法

1、黑米红枣粥

做法:

黑米80克,大米20克,红枣40克,枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干净,浸泡5小时;大米洗净浸泡30分钟;红枣洗净去核;枸杞子洗净。锅置火上,放入黑米、大米、红枣和适量清水,大火煮沸转小火熬煮成粥,再加枸杞子煮5分钟,用白糖调味即可。

功效:

此粥的功效不言而喻,具有补肾养肾的功效,还具有健脾益胃、改善消化不良。

2、八宝黑米粥

做法:

莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用干净的水洗干净,加少量紫糯米放入锅中,加干净的水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时小心不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎得冰糖,糖溶化后装碗即成。

功效:

补脾止泻,益肾涩清,养心安神。

黑米的做法

黑米团

材料:

黑米适量 白糖适量

做法:

1、黑米提前浸泡12小时。

2、水没过黑米即可,煮饭键煮饭。

3、黑米出锅后加适量的白糖拌匀

4、舀一勺黑米饭在保鲜膜上

5、拧成一个圆即可。

小贴士

1:如果黑米没有提前浸泡,连煮两次饭即可。(黑米比较难煮熟,所以如果没有提前浸泡,煮一次肯定煮不熟)

2:拌糖之后可直接食用,

使用的厨具:高压锅

黑米的食用禁忌

黑米的食用禁忌

1.米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。

3.中医认为黑米性平,味甘,火盛热燥者不宜食用。

4.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

5.黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

6.服用四环素类药物禁忌食用黑米。

以上就是关于黑米的一些知识介绍,相信大家也有了一定的了解,希望会对你有帮助!