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工薪家庭五大营养的方案

51养生手机版 A+ A-  2015-12-31 09:22

以谷类为主食

每人每天摄取300~500克谷类食物。谷类食物包括大米、面粉如杂粮中的高梁、玉米、小米、红薯等,主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素,是人体热能最主要的来源。在食用谷类食物时,应注意粗细搭配,经常吃些粗粮、杂粮。大米不要吃太精的,因为太精的大米会使米粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失在米糠之中。

以谷类为主食

禽蛋鱼肉宜适量

每人每天应食鸡蛋或鸭蛋1个(40~60克),鱼肉100克~200克。蛋类可提供极为丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A、维生素D以及钙、磷、铁等。鱼肉中含蛋白质约为15%~20%。鱼肉纤维较短、脂肪量少、肉质细嫩,易为人体消化吸收,其消化率约为87%~98%。鱼脂肪多由不饱和脂肪酸组成,人体消化率为95%。此外,鱼肉还含有一定数量的维生素A、维生素B,海鱼含丰富的碘、钙等。此外,每天还应摄入油脂25克。

禽蛋鱼肉