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降血糖营养食谱:燕麦配红枣

51养生手机版 A+ A-  2015-12-15 09:24

近些年来,中国人群中,燕麦的食用者在逐渐增多,超市里的燕麦片约有20多种。现代城市中有较多的人患有高血压、糖尿病及心脏病,如常吃燕麦,会有利于减少这些疾病的发生。

燕麦片

燕麦的营养价值很高,每100克中含蛋白质14克,比大米、白面、玉米高出1.6—2.2倍,几乎可与牛肉媲美。含有蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸等,其中赖氨酸的含量是大米、白面的二倍。含脂肪7克,是大米的6—7倍,且含有不饱和脂肪酸的比例较大,亚油酸含量可达籽粒重的3%。含维生素Β10.6毫克,В20.14毫克,尼克酸1毫克,含钙69毫克,磷392毫克,铁3.8毫克,所含维生素E也高于大米和白面。燕麦含有可溶性膳食纤维,是小麦的10—15倍,每100克燕麦释放的热量与同量的猪肉和肥羊肉相同。

一杯燕麦片