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椰子肉怎么吃

51养生手机版 A+ A-  2016-01-08 09:39

椰子有多种品种,有绿椰红椰之分,主要指外皮的颜色不同,其实它们的本质区别不大。红壳椰的内壳颜色是红黑色的,其内的椰肉特别厚。

椰子

要享受椰子肉的美味,所选用的椰子必须是老椰子,通常外皮有许多斑点、或不光洁的椰子多半是老椰子。尾部发黑的一定是老椰子,但如果根部发黑,那一定是坏椰子,不能卖,不能吃。

椰子肉榨汁

把椰汁喝完后,用刀劈开椰子,一定要好刀,否则很难劈开。为了便于把椰肉剥离,可以再砍碎一点。剥离的椰肉在进入搅拌机前,有必要用菜刀把他们进一步切碎。放入搅拌机内和水一起搅拌,最好是开水。由于老椰子肉比较硬,必须保证全部搅碎。

椰子肉榨汁

可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美,椰香味浓郁,胜椰汁十倍。通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油,故容易饱肚子,一次不能吃太多。