毛豆怎么煮 毛豆的做法大全

凉拌毛豆

材料:毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜

制作步骤:

毛豆剪去两头,并用盐水浸泡数分钟后洗净,蒜头剁成蒜蓉;

水烧开滴几滴油,倒入毛豆煮五分钟,加比平时多1-2勺盐;

煮好后盛起,过凉水冲冷,加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀;

锅内放油,油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油;

把爆出的红油淋入毛豆中并搅拌均匀即可。

盐水毛豆

食材:毛豆、红椒、盐、姜

做法:

1.准备材料,将毛豆反复搓洗,清净表面。

2.将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味。

3.锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入盐,盐的量要偏多一点。

4.水开后煮5分钟至熟,煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。

5.再换一盆凉开水放入盐,姜丝少许红椒,泡2个小时即可。

小贴士

1、煮的时候, 盐的量要偏多一点, 煮熟的豆子咸淡才能合适。

2、煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用。

3、喜欢冰凉口感, 可以放冰箱里冷藏后再吃。

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