夏日清凉药膳 薄荷鸡丝

夏日清凉药膳薄荷鸡丝。薄荷是常见的一种中药,在日常的生活中也能发现薄荷植物。薄荷性凉,味辛,常用于治疗风热感冒、风温初起等。下面简要介绍几款薄荷药膳,提示您薄荷在加工时一定要注意时间不要过长,最好控制在3-5分钟,加工时间过长会使其中挥发油散失,降低疗效。

薄荷粥

鲜薄荷30克或干品15克,清水1000毫升,用中火煎成约500毫升,冷却后捞出薄荷留汁。另用150克梗米,加水煮,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸便可。

此可清心怡神,解暑散热。

薄荷豆腐

豆腐2块、鲜薄荷叶50克,鲜葱3条,加2碗水煎,待煎至水减半时即乘热食用。

此可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。

薄荷鸡丝

鸡脯肉150克,切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净,切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅,过一下油。另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒,薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。

此可清火解暑。

薄荷汤

将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水焯一下,放少许盐、香油即可。

此有清热解暑泻火之功效。

薄荷茶

用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,而且泡茶喝之有清凉感,是清热利尿的良药。

薄荷桑菊饮

薄荷15克,桑叶10克,菊花10克,杏仁10克。上述药共放锅内,加水500毫升,煮沸10分钟即可,取药汁代茶饮,每天1剂。

此适用于外感风热引起的头痛,微恶风寒,口渴咽痛,咳嗽痰黄或黏稠,小便短黄者。

薄荷蝉蜕散

薄荷、蝉蜕各30克。两味共研细末,每次服5克,小儿酌减。每天3次,用温开水送服。

此适用于荨麻疹引起的斑疹、斑点和皮肤瘙痒者。

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