葡萄酒5500年的历史

葡萄酒5500年的历史。葡萄酒在我国最早的记载是在《史记》和《汉书》中,“大宛左右以葡萄为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败。”由此可见当时葡萄酒酿造的规模和酿造技术水平。虽然早在我国汉朝就有记载,但葡萄酒却不是中国发明出来的。

葡萄酒5500年的历史

关于葡萄酒的起源,众说纷纭。在古代的波斯,即现今的伊朗,上世纪80年代,发现了一只公元前3500年的波斯双耳细颈酒罐。通过对罐壁红色斑的成分分析,发现其中有单宁和酒石酸等葡萄酒里所含的天然化学物质。在埃及金字塔的壁画中,也有描绘采摘葡萄及酿造葡萄酒过程的图案。这足以证明人类在5500年以前,就已经开始饮用葡萄酒了。

在欧洲,葡萄酒的酿造方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢,随后又传到欧洲各国。葡萄酒在欧洲得以快速发展,以至于欧洲人视其为“生命之水。”

在中国,公元前138年到119年,张骞奉汉武帝之命,两通西域,进一步促进了东、西方的贸易往来。中国的丝绸成了西方贵族的身份象征,西方的葡萄酒文化也随之在华夏大地广泛传播。从此,葡萄酒成为历代王朝的美酒。

葡萄及葡萄酒文化在中国,一直伴随着中华文明的脚步,闪烁着绚丽的光芒。据《史记》和《汉书》记载,“大宛左右以葡萄为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败。”由此可见当时葡萄酒酿造的规模和酿造技术水平。唐朝,李白诗中“葡萄酒,金叵罗,吴姬十五细马驮”的词句,既表明了葡萄酒已普及到民间,又说明了葡萄酒的珍贵。著名诗人王翰的《凉州词》:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?”这首诗作为千古绝唱也载入了中国乃至世界葡萄酒文化的史册中。

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